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Sake - japanischer Reiswein


Ozeki Karatanba
Honjozo  15,4%

kräftig, trocken.

Kikusui no karakuchi
Honjozo  15%

erfrischend und trocken, feines Aroma.

Hakkaisan
Seishu  15,5%

kräftig, trocken.

Tengumai
Junmaishu  16%

vollmundig, feinherb, goldfarben, traditionelle Braumethode "Yamahai"

Gassan no Yuki
Junmai Ginjo  15,5%

sehr frisch, fein, ein klarer und eleganter Sake mit vollem Geschmack.

Weinkarte

Weißwein:


Weißburgunder
Klassik 2015

Weingut und Buschenschank Gerngross in Hochbrudersegg bei Kitzeck im Sausal, 

Südsteiermark. 12,5%

Blumig-nussiger Duft, am Gaumen vielfältiger Mix aus tropischen Früchten, Kräutern
 und zarter, nussiger wie strukturfördernder Textur, fruchtbetonter Nachhall.

Gewachsen auf Sausaler Urgestein. Sausal - Natura 2000 Schutzgebiet.


Sauvignon Blanc

Klassik 2015
'white edition' - die Premiummarke der Weinmanufaktur Schilhan

Weinmanufaktur Schilhan in Gamlitz, Südsteiermark. 11%
Dieser Wein wird vor allem durch seinen Schotenton oder seine an Cassis erinnernde Nase beherrscht.
Ein Begleiter der feinsten Küche. 

 

Oroya Sushiwein 

Created for Sushi, 2015
Weingut Segura Viudas, Spanien, Katalonien. 12% 

Strahlendes, helles Zitronengelb, an der Nase ausgeprägte Fruchtaromen von Äpfeln und Pfirsichen

vor einem blumigen Hintergrund von der Muskatel-Traube,

Leicht und frisch am Gaumen, abgerundet am mittleren Gaumen, und mit einem sehr positiven Muskat-Abgang.

Eine erfrischende Komposition aus Trauben des blumigen Airen (60%), frischen Macabeo (30%) und süßen Muskatteller (10%)

Dieser Wein wurde von der japanischen Önologin Frau Yoko Sato kreiert, um mit den vielen

verschiedenen Geschmacksrichtungen des Sushi zu harmonieren -

milder roher Fisch, gesäuerter Sushireis, salzige Soyasauce und dem würzig-scharfen Wasabi und Sushi-Ingwer.




Rotwein:

Blauer Zweigelt
Klassik 2012

Schloß Kapfenstein Weingut Winkler-Hermaden in Kapfenstein, Südoststeiermark. 12,5%

Herkunft: verschiedene Lagen auf dem Kapfensteiner Kogel.
Kräftige Kirschnoten unterlegt mit etwas Schokolade, angenehme Gerbstoffe mit elegantem Körper.


Blaufränkisch
Klassik 2013
Weingut Paul Kerschbaum in Horitschon, Mittelburgenland. 13,5%

Dieser saftige Rotwein mit eleganter Textur überzeugt durch Nuancen von schwarzen Kirschen, harmonische Stilistik und
feine Würze im Abgang.

In großen Eichenfässern gelagert.